教你如何辨别真假燕窝!
2016-06-13

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人们在食用燕窝的时候

常常会有这样的顾虑

自己买来的会不会是假燕窝

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造假燕窝是通过补碎漂白

胶、染色等手法制作而成

所使用的染发剂就是亚硝酸盐

在生产食品中用作食品着色剂和防腐剂

具有很强的毒性

摄入过量会引起中毒甚至死亡

长期食用会增加患癌风险

如何辨别燕窝真假

—————. 看————–

燕窝应该为丝状结构

由片块结构构成的一般不是真燕窝

燕角泡后为一层层的)

纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看

都不完全透明

而是半透明状

同时,有些燕窝会有缝隙细小绒毛

这是因为燕窝纯人工挑毛的过程中

不可能将所有的杂质全部去除

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反而特别干净

一点绒毛都没有的燕窝反而需要当心

这种燕窝极有可能是

化学药水浸泡后的产物

最后,正常燕窝纹理应该是一丝丝

颜色深浅不一

或浅灰或淡黄

这是因为真燕窝在与空气

接触后自然氧化后呈现的颜色

—————②.  闻————–

燕窝有特有馨香

但没有浓烈气味

燕窝有燕屋特殊的燕屋味道

木屑味(来自燕屋,潮湿味(来自燕屋)

如果闻到较浓烈的腥味油腻味的燕窝

则应当提高警惕

—————③. 泡————–

燕窝以水浸泡后会膨胀

松软后取丝条拉扯

弹性差

一拉就断的为假燕窝

用手指揉搓

没有弹力能搓成浆糊状的也是假货

真燕窝用水浸泡后

水质仍然清透

假燕窝因有其它成份

溶于水后导致水色浑浊

—————④. 炖————–

一般燕窝隔水炖煮(水开后)

15-20分钟即可

真燕窝炖煮后会有

一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来

并且呈丝状,有一定韧性

若炖煮后的燕窝有其他杂味

则需提高警惕

 

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有了这些小妙招

对您以后挑选燕窝

是不是方便了很多呢?

所以,大家在挑选燕窝的

时候一定要注意

不要把对身体的滋补变成伤害