马来西亚风味咖喱鸡的做法
2015-02-06

　　马来风味咖喱鸡的做法

　　先将鸡腿洗净切块待用
　　将马铃薯洗净去皮切块待用
　　蒜头去衣洗净剁碎待用
　　热油锅，下蒜头和适量的咖喱粉爆香，再放入鸡块搅拌，让咖喱均匀包裹着鸡块
　　然后加入整罐椰浆（椰浆不够可适量加温水），以中火烹煮20分钟，再加入马铃薯，继续烹煮15分钟，期间应不断翻炒，以免粘锅，见到咖喱油溢出即可上座。

　　小贴士

　　1.要想使咖喱菜肴烹制的有其特色，最重要的是咖喱粉调入菜肴中的时间和方法，关键配以椰浆，完全勾芡住鸡腿最软嫩的部分，在咖喱酱汁的浓密包裹下，口感更加香滑，连续烹煮，咖喱油就慢慢溢出，色泽红艳诱人。

　　2.尽量不要加水，用椰浆来煮，椰浆是搭配咖喱的绝配，既能去除辛辣和提升香味，还可以让咖喱的颜色从暗淡变得鲜艳。

　　3.咖喱粉要买质量好的，这样才能煮出咖喱油的哦(*^__^*) 嘻嘻……

　　如果您对＂蓝卡计划＂感兴趣，请加微信号：DA021001，您未来的“蓝卡移居”专属客服lily，期待您的咨询！