马来西亚素食餐单
2013-12-19

　　食馆标榜健康从天然蔬食开始，所以店里的菜式全都以新鲜天然的蔬菜为食材。她说：“为了让人们吃得开心、健康和安心，我们都不用素料，而且以红糖或蜜糖来取代白糖，用山盐来取代普通食盐。”此外，许秀云也指出，现代人过量以及失衡的饮食习惯经已造成身体的过度负担，导致引发种种的“文明病”。反之，选择新鲜天然的蔬食可以让身体的消化系统没有负担，让身体更健康。马来西亚蓝卡官方推出＜四天三晚马来蓝卡项目考察团＞，让您畅游马来西亚美食享受之旅。

　　她继而表示：“市场上的蔬菜很多都含有大量的农药，因此我们店里都会尽量采用有机蔬菜。除了吃得安心，也可以间接鼓励菜农们多种有机蔬菜。”对于吃，我们有着太多的要求，精致、过度加工、过度烹调、添加味精等等，却忘了最简单天然的食物才是地球给予人类最好的礼物。

　　1. 以前总会避免吃素食的西餐，原因在于那模仿的素料“伪”肉。而今一看这用蘑菇来做主菜西餐，还真让我有惊喜。许秀云表示，他们特地找一些体积大的蘑菇种类来当西餐的主菜，所以这是一道既有卖相又天然健康的一餐。原味杏鲍菇（黑椒酱）。马来西亚蓝卡官方推出＜四天三晚马来蓝卡项目考察团＞，让您畅游马来西亚美食享受之旅。

　　2. 一人份的简餐（午餐套餐）包括了主菜、当日令汤、水果或小食，还有一杯天然酵素，十分丰富美味。许秀云建议客人在用餐前先喝酵素，因为那是以百多种蔬果分开发酵后再在同一个时间里将它们参在一起的，所以营养成份非常高。空腹喝可以帮助消化以及吸收营养成份。我们选择了九层猴头菇，简餐价格将根据客人所选择的主菜为计）为主菜，猴头菇可说是菇类中的“极品”，口感和一般菇类不一样，非常有层次感，味道也很香郁，有机会一定要试一试。

　　3. 水果披萨，酥脆的外皮和香甜的香蕉水果披萨铺上一层芝士，吃起来相当有口感，即可以当主餐吃也可以当成小食。

　　4. 有机菜心，简单的炒菜心就可以吃到有机蔬菜的清甜和美味。

　　5. 越南海珊瑚是最佳开胃菜之一。

　　6. 蒟蒻又名魔芋，是从叶子中所含的淀粉制成。它含有优质膳食纤维，低热量、低脂肪和低蛋白质，所以被称之为“胃肠清道夫”，是天然高纤的健康食品。这道五味蒟蒻，嚼劲有弹性，不过本身没有味道的蒟蒻需要配搭店家自制的酱料一起吃。

　　7. 酸酸甜甜的百香果青木瓜是店家用香甜的百香果来腌制清脆的青木瓜而成的，一口吃下去满满的百香果香让人精神一振。

　　8. 蓝罂粟芝士球和杏仁芝士球是芝士爱好者非试不可的小食。芝士球制做费时费力，厨师将黄梨切丝后熬煮3个小时左右，期间必须不停地搅拌。待黄梨的浓稀度适合之后加入芝士，再继续搅拌。加入了黄梨丝的芝士球吃进口时除了满满香滑的芝士味之外，还带有黄梨丝的酸甜，所以吃多了也不腻。

　　9. 有机黑芝麻蜂蜜牛奶，黑芝麻的香味配上蜂蜜和牛奶，形成了一道独特的风味。

　　10. 来自越南的西贡咖啡，随着咖啡一滴一滴地滴入杯子里，那香浓的咖啡味也越来越浓郁，是咖啡迷的最爱。

　　11. 薰衣草柠檬，浅紫色的饮料带有幽幽的薰衣草香味，让人顿时像是置身于一片紫海当中，徐徐微风带着花香扑鼻而来。忙碌了一整天后坐下来慢慢的饮用，这薰衣草柠檬还有疏解压力的功效，让人放松紧绷的心情。马来西亚蓝卡官方推出＜四天三晚马来蓝卡项目考察团＞，让您畅游马来西亚美食享受之旅。

　　12. Baba有机菜，以多种Baba有机蔬菜打成一杯的有机蔬菜汁，当看外型就可以感受到那清新的田野味道。这有机蔬菜汁还富含丰富的营养和高纤维，是身体急需的活力饮品。