手工菜家乡味 冬季宜养生饮食要营养
2015-01-15

　　冬季宜养生，饮食既要增加热量，又要吃得营养，非纯正健康的手工菜莫属。位于广州天河区骏景食街内的广州海陆丰人家饭店主打手工菜，味道清淡，取材绿色健康。“海陆丰”属地名，位于广东汕尾。

　　地道马来美食羊城推广

　　为了促进马来西亚与中国之间的贸易往来，推广马来西亚饮食和产品，吸引投资者投资马来西亚餐厅及进口商进口马来西亚产品。12月29日，马来西亚对外贸易促进机构、马来西亚驻广州总领事馆商务处在广州香格里拉酒店举办“2014马来西亚之夜”美食推广活动。活动现场，沙嗲鸡肉串、马来咖喱春卷、传统菜肴仁当、马来西亚咖喱鸡、椰汁黑糯米、马来娘惹虾、阿杂等马来西亚地道传统美食纷纷亮相。此外，还有Julie’s 茱莉饼干、雄鷄標TM(Ayam BrandTM)椰浆产品、猫山王冰皮榴莲球、“嘿刺”榴莲等来自马来西亚的地道产品。

　　古法牛杂火锅

　　与广州一般的牛杂火锅略有不同，古方牛杂火锅制作精细，整体色泽美观，牛杂取材上等，质嫩味鲜、嫩滑，有嚼劲；牛肉汤底入口味浓厚，夹杂着萝卜的甘甜，回味十足。

　　家乡笋丝煲

　　冬笋微黄脆嫩，汤鲜醇，颜色分明，口感鲜甜，用盐腌制后再漂淡(漂七次)，还能保持冬笋的清脆，加入高汤更是提高了冬笋的鲜味。冬笋含有蛋白质和多种维生素、钙等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。之所以取名“家乡”，因冬笋是取材于家乡海陆丰。

　　窑烧饭

　　糯米醇香、入口香甜，吃起来酥软，更是有鱿鱼和虾米的鲜味，色泽美观，搭配上窑肉更是色香味俱全。制作特别，味道鲜美，营养十分丰富。

　　功夫豆腐

　　功夫豆腐喷香美味十足，加上豆腐的口感纯正，入口香滑。采用自己磨制、纯手工制作的豆腐，豆腐经过香煎外酥里嫩、加以鲍汁味更鲜甜。加以青椒、红椒、上海青等配菜及秘制配料，是健康营养的首选。

　　家乡杂菜煲

　　取材怀香、蒜、菠菜、生菜、油麦菜、茼蒿、包菜、鱿鱼干、咸肉、虾仁、香菇等，青菜入口清甜，回味起来还带有淡淡香味，杂菜煲里怀香有提味的作用，所以整体口感十分特别。杂菜煲由多种蔬菜加入高汤放在一起烹煮而成，味道鲜香浓郁，而且营养也互补均衡。

　　香煎菜头饼

　　菜头饼圆形略扁，中间微凹完整。起酥均匀，皮馅分布匀称。制作特色是萝卜切丝，加入墨鱼酱和腐竹皮用油香煎，饼以萝卜丝为主，香甜，口感清甜爽滑，外脆里嫩，馅松润，口感吃起来很有嚼劲，弹性十足，加以墨鱼酱别有风味，让人回味。

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