新山七家最正宗的马来美食 千万不要错过
2016-06-21

　　新山是马来西亚柔佛州的首府城市，一直被称为购物和娱乐的天堂，吃喝玩乐可是样样都给力。在新山，鸡鹅鱼鸭，珍肴异馔，各地美食百花齐放，尤其不要错过这些独具特色的新山美食。

　　班兰牛肉丸

　　

　　班兰的牛肉丸算是新山的经典特有美食，而老店营业已经有六十年以上，每日用精挑细选的牛肉手工搓制，保证每颗肉丸弹性十足，爽滑筋道。 牛蹄筋弹嫩不腻，搭配粿条和配菜，或者再放点酱油，再喝一口浓郁香美的汤，软嫩滑爽，那你就会知道这老店每天人来人往的缘故了。

　　店名：restoran pandan 班兰牛肉丸

　　地址：从Tebrau Highway进入后，再从Jln Loo Hong Joo进入Kampung Pandan，经过大约100米后，右手边就是. 靠近三神庙

　　营业时间：周一休息，周二-周日：7:00 – 14:00

　　新山鸡饭

　　新山的鸡饭味道追求很是讲究，家家做的都不错。鸡肉嫩滑香甜，米饭颗颗饱满，色味俱佳，再搭配一碗汤，回味无穷。像旺角田园鸡就是新山的著名鸡饭之一，对鸡肉的严格挑选以及精心的制作，保证入口味香柔滑，唇齿留香。

　　店名：旺角田园鸡（大马花园纪金发茶餐室里的摊位）

　　地址：No. 80, Jalan Badik. Taman Sri Tebrau, 80050 Johor Bahru, Johor, Malaysia

　　肉骨茶

　　

　　肉骨茶并不是新山本土特色，但是却在新山美食占了重要的一席之地。因这里大多都是潮汕口味，肉骨茶也不例外，不同于福建肉骨茶，新山的肉骨茶相对来说更加清香少油，肉质松软带有韧性，汤头浓香四溢，绝对是下饭满足口腹之欲的最佳选择。

　　如果你想尝试古早味道，炭火烹制的肉骨茶，那么顺发老店就绝对满足你的要求。这家老店坚持用炭烧，保持着肉质的香嫩，汤的入味，绝对是在新山数一数二的好评。

　　店名：Shoon Huat Bak Kut Teh 顺发肉骨茶

　　地址：236, Jalan Sutera 1, Taman Sentosa, 80150 Johor Bahru.

　　营业时间: 8 ：00—17:00

　　鱼头

　　新山的人大部分都爱吃鱼头，做法多样口味多变，麻辣、红烧、清蒸、咖喱，都是顶好的选择。鱼头的汤和配料尤其重要。太稀则味不够，太浓则配菜不好吃。

　　新山最最热闹的阿福街金龙阿仔咖哩鱼头备受好评。不管什么时候来，店内的人总是络绎不绝，排队是常有的事儿。店内的咖喱鱼头配菜料给的很足，但是每种菜都有其本身的味道，并没有抢走鱼头的美味。咖喱也是醇厚香浓，而这款主打咖喱是独家自制的。如果来了新山，一定不要错过这里的美味。

　　店名：阿福街金龙阿仔咖哩鱼头

　　地址：74, Jalan Wong Ah Fook, 80000 Johor Bahru

　　营业时间：08:00— 15:30

　　云吞面

　　新山的云吞面很独特，云吞的馅儿要不饱不少，面的讲究也是大学问。大部分的店家都会制作全蛋面，这样会使面更有弹性和韧劲，烫面之后面的香味也会扑鼻四溢，刚煮好的云吞面端上来，鲜美的云吞汤也是一绝。所以每到新山的人，都会尝一尝已成为独具特色的新山云吞面。

　　粿条汤

　　

　　在新山自然要品尝最具特色、最有历史的粿条汤。特质的骨汤为汤头，新鲜天然的配料，添加猪肉或者牛肉，粿条顺滑爽口，喝上一口酸辣鲜香，让人欲罢不能。

　　新山每家做的都不错，是日常重要的小吃之一。无论男女老少，都是被粿条汤的美味收买的对象。亚华粿条汤算是美味的代表，骨汤香气扑鼻，猪肉嚼劲不腻，唇齿留香。这绝对是数十年来的保证。

　　店名：亚华粿条汤

　　地址：No. 21, Jalan Serigala, Taman Centry, 80250 Johor Bahru, Johor, Malaysia

　　营业时间：7:30 – 16:30

　　新山烧鱼

　　

　　吃过马来很多烧鱼就会发现，新山的烧鱼真的算一绝特色。食材新鲜，独特的酱料，配料给的很足，口味也是多种多样的。几乎你想的到的口味这里通通都有，而且做得比想象中更美味。

　　新记烧鱼是新山大名鼎鼎的美食之一，凭着口口相传的好味道，小尝一口，鱼肉的每个部分都肉质不同，该软的软，该Q的Q，酱料浸入的也很足，十足是下饭的好助手。

　　店名：大马新记铁板烧鱼

　　地址：食得福美食中心 No. 1-35 Jalan Musang Bulan, Taman Century, 80250 Johor Bahru, Johor, Malaysia

　　营业时间：12:00—18:00