新山七家最正宗的马来美食 千万不要错过
2016-06-21

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  新山是马来西亚柔佛州的首府城市,一直被称为购物和娱乐的天堂,吃喝玩乐可是样样都给力。在新山,鸡鹅鱼鸭,珍肴异馔,各地美食百花齐放,尤其不要错过这些独具特色的新山美食。

  班兰牛肉丸

  

  班兰的牛肉丸算是新山的经典特有美食,而老店营业已经有六十年以上,每日用精挑细选的牛肉手工搓制,保证每颗肉丸弹性十足,爽滑筋道。 牛蹄筋弹嫩不腻,搭配粿条和配菜,或者再放点酱油,再喝一口浓郁香美的汤,软嫩滑爽,那你就会知道这老店每天人来人往的缘故了。

  店名:restoran pandan 班兰牛肉丸

  地址:从Tebrau Highway进入后,再从Jln Loo Hong Joo进入Kampung Pandan,经过大约100米后,右手边就是. 靠近三神庙

  营业时间:周一休息,周二-周日:7:00 – 14:00

  新山鸡饭

  新山的鸡饭味道追求很是讲究,家家做的都不错。鸡肉嫩滑香甜,米饭颗颗饱满,色味俱佳,再搭配一碗汤,回味无穷。像旺角田园鸡就是新山的著名鸡饭之一,对鸡肉的严格挑选以及精心的制作,保证入口味香柔滑,唇齿留香。

  店名:旺角田园鸡(大马花园纪金发茶餐室里的摊位)

  地址:No. 80, Jalan Badik. Taman Sri Tebrau, 80050 Johor Bahru, Johor, Malaysia

  肉骨茶

  

  肉骨茶并不是新山本土特色,但是却在新山美食占了重要的一席之地。因这里大多都是潮汕口味,肉骨茶也不例外,不同于福建肉骨茶,新山的肉骨茶相对来说更加清香少油,肉质松软带有韧性,汤头浓香四溢,绝对是下饭满足口腹之欲的最佳选择。

  如果你想尝试古早味道,炭火烹制的肉骨茶,那么顺发老店就绝对满足你的要求。这家老店坚持用炭烧,保持着肉质的香嫩,汤的入味,绝对是在新山数一数二的好评。

  店名:Shoon Huat Bak Kut Teh 顺发肉骨茶

  地址:236, Jalan Sutera 1, Taman Sentosa, 80150 Johor Bahru.

  营业时间: 8 :00—17:00

  鱼头

  新山的人大部分都爱吃鱼头,做法多样口味多变,麻辣、红烧、清蒸、咖喱,都是顶好的选择。鱼头的汤和配料尤其重要。太稀则味不够,太浓则配菜不好吃。

  新山最最热闹的阿福街金龙阿仔咖哩鱼头备受好评。不管什么时候来,店内的人总是络绎不绝,排队是常有的事儿。店内的咖喱鱼头配菜料给的很足,但是每种菜都有其本身的味道,并没有抢走鱼头的美味。咖喱也是醇厚香浓,而这款主打咖喱是独家自制的。如果来了新山,一定不要错过这里的美味。

  店名:阿福街金龙阿仔咖哩鱼头

  地址:74, Jalan Wong Ah Fook, 80000 Johor Bahru

  营业时间:08:00— 15:30

  云吞面

  新山的云吞面很独特,云吞的馅儿要不饱不少,面的讲究也是大学问。大部分的店家都会制作全蛋面,这样会使面更有弹性和韧劲,烫面之后面的香味也会扑鼻四溢,刚煮好的云吞面端上来,鲜美的云吞汤也是一绝。所以每到新山的人,都会尝一尝已成为独具特色的新山云吞面。

  粿条汤

  

  在新山自然要品尝最具特色、最有历史的粿条汤。特质的骨汤为汤头,新鲜天然的配料,添加猪肉或者牛肉,粿条顺滑爽口,喝上一口酸辣鲜香,让人欲罢不能。

  新山每家做的都不错,是日常重要的小吃之一。无论男女老少,都是被粿条汤的美味收买的对象。亚华粿条汤算是美味的代表,骨汤香气扑鼻,猪肉嚼劲不腻,唇齿留香。这绝对是数十年来的保证。

  店名:亚华粿条汤

  地址:No. 21, Jalan Serigala, Taman Centry, 80250 Johor Bahru, Johor, Malaysia

  营业时间:7:30 – 16:30

  新山烧鱼

  

  吃过马来很多烧鱼就会发现,新山的烧鱼真的算一绝特色。食材新鲜,独特的酱料,配料给的很足,口味也是多种多样的。几乎你想的到的口味这里通通都有,而且做得比想象中更美味。

  新记烧鱼是新山大名鼎鼎的美食之一,凭着口口相传的好味道,小尝一口,鱼肉的每个部分都肉质不同,该软的软,该Q的Q,酱料浸入的也很足,十足是下饭的好助手。

  店名:大马新记铁板烧鱼

  地址:食得福美食中心 No. 1-35 Jalan Musang Bulan, Taman Century, 80250 Johor Bahru, Johor, Malaysia

  营业时间:12:00—18:00